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De dónde viene la palabra propina y cuánto se deja en los países de América Latina

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Foto: El Nuevo Día. Aclara que no es descortesía, sus ojos son en extremo sensibles a la luz. Yoani llega puntual a nuestra cita en el lobby del cine Yara, en El Vedado. No me conoce y se recarga en una columna esperando confiada que sea yo quien la identifique. Viste una falda roja hasta los tobillos y una blusa negra sin mangas; el cabello oscuro y suelto le llega a la cadera. No conozco su voz, acordé la entrevista por intermediación de su esposo, el también activista Reinaldo Escobar, después de muchos intentos infructuosos por comunicarme con ella y cuando habla me sorprende su tono dulce.

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Para el camarero, para el cocinero, para el dueño del establecimiento como propone la Administración Trump. Demasiados interrogantes. La etimología de la palabra ayuda algo. Propina procede del latín, que a su vez remite al griego, adonde significaba dar de beber el frontal. La costumbre, en la mayoría de los países de nuestro entorno, es dejar esta pequeña gratificación voluntaria cuando el servicio prestado ha sido del agrado del cliente. Por el contrario, en Japón la propina se considera un insulto. Este porcentaje en abstracción de servicio, va directamente a los camareros y supone en muchos casos —sobre todo en los locales de menos categoría- parte importante de su salario.